Coffee-Bike-Projekt "Café all inclusive" der Fliegenden Fische

An insgesamt 10 Vormittagen in der Zeit vom 2. April bis 10. Juni hat die Gruppe der Fliegenden Fische das Coffee-Bike-Projekt weiterentwickelt.

Es begann mit drei intensiven Vorbereitungstagen, an denen die Jugendlichen die Fahrrad- Garage aufgeräumt, eine Inventur des vorhandenen Materials durchgeführt, Fahrübungen gemacht, den Stellplatz auf der Borsbergstraße bezüglich potenzieller Kundschaft und vorhandenen Angeboten erkundet haben und im Anschluss über Ernährung, mögliche Angebote und Rezepte, über Preisgestaltung, Werbung und Präsentation diskutiert und einen Werbeaufsteller gestaltet haben.

Mit zwei ausgewählten Muffin-Rezepten (süß und herzhaft) gingen sie an den Start. Es musste eingekauft, Gemüse klein geschnitten, gemessen, gerührt, gebacken, verkostet und im Anschluss die Lern-Küche wieder aufgeräumt werden. 

Eine weitere Herausforderung war es, alles Notwendige (inkl. Sonnenschirm und Wasser zum Händewaschen) im und am Lastenrad zu verstauen und zu befestigen. Lukas hat das Rad sicher zum Einsatzort gefahren, wo dann der Verkaufstisch aufgebaut und ansprechend dekoriert wurde.

Es sah wirklich verführerisch aus: süße und herzhafte Muffins, Kaffee und Apfelschorle mit Südshop-Apfelsaft. Alles möglichst Bio; das war das Ergebnis der Recherche und Diskussion in den Vorbereitungstagen.

Die Kund:innen ließen nicht lange auf sich warten und es wurden an allen drei Verkaufstagen alle 24 Muffins verkauft. 
Die Resonanz war durchgehend positiv und es gab etliche schöne Gespräche über unsere Schule, die Praxisstufe und das Café-Projekt.

Nach dem Verkaufen ging es dann wieder ans Aufräumen. Und natürlich musste noch das Geld gezählt werden, um zu wissen, ob die Kalkulation aufgegangen ist. So war die Motivation hoch und es wurden Münzen und Scheine sortiert, gezählt und gemeinsam addiert und subtrahiert – Mathe ganz praktisch.

Das Projekt war in jeder Hinsicht ein Erfolg: Die Jugendlichen waren mit viel Engagement und Freude dabei, haben eigene Entscheidungen getroffen und ihre Ideen umgesetzt und dabei sehr  viel gelernt. 

Eine Fortsetzung und Erweiterung des Projekts ist von den Fliegenden Fischen ausdrücklich gewünscht.

Vom erwirtschafteten Gewinn wurden sehr schicke Verkaufs-Schürzen mit Café-all-inclusive-Logo angeschafft. 
Maria Montessori hätte ihre Freude daran!

B. R.